رنگدانه های گوشت ماهی

رنگدانه گوشت ماهی
رنگدانه های بدست آمده از  گوشت ماهی
معمولا مواد رنگی را به دو دسته پیگمانها ( رنگدانه‌ها ) و رنگها طبقه‌بندی می‌کنند. رنگدانه با رنگ متفاوت می‌باشد. تفاوت آنها در این است که رنگ بایستی توسط ماده مورد رنگرزی جذب شود در حالیکه رنگدانه فقط سطح جسم را رنگی می‌کند. رنگدانه‌ها در آب نامحلول هستند. اما می‌توان آنها را مانند رنگدانه‌های مورد مصرف در نقاشی ، توسط حلال مناسبی به صورت سوسپانسیون در آورد.اگر ساختمان شیمیایی رنگدانه را بتوان اندکی تغییر داد بطوری که در آب انحلال پذیر گردد، در اینصورت ممکن است بتوان آن را به عنوان رنگ در رنگرزی مصرف کرد.
رنگدانه های گوشت ماهی
۱-۱  تاریخچه
پیدایش پیگمانهای جدید در طول زمان به کندی صورت گرفت. بعد از سنتز اولین رنگ مصنوعی توسط "ویلیام پرکین" در سال ۱۸۵۶ متعاقباً در اوایل قرن بیستم ، پیگمانهای مصنوعی آلی تهیه و به بازار عرضه شدند. این پیگمانها دارای اهمیت خاصی بودند، زیرا علاوه بر موارد استعمال پیگمانهای معدنی ( لاکها ، رنگهای روغنی ، صنعت چاپ و … ) در رنگرزی الیاف و منسوجات هم بکار می‌رفتند. یکی از مهمترین اکتشافات در مورد پیگمانهای آلی ، کشف پیگمانهای فتالوسیانین در سال ۱۹۳۵ توسط شیمیدانهای شرکت رنگرزان اسکاتلند بود.
۱-۲  رنگدانه‌ها
رنگدانه‌ها یا پیگمانها ، مواد جامد تزئینی هستند که در شکل و اندازه‌های مختلف در حلالهای مربوط به حالت معلق تهیه و بکار می‌روند و مشتمل بر مواد سیاه – سفید و رنگی بوده ، موارد استفاده زیادی در رویه زدن ، رنگرزی انبوه و دیسپرسیون در هوا دارند.
Pigment
فهرست مطالب پروژه رنگدانه های ماهی : 
۱           رنگدانه و انواع آن. ۸
۱-۱            نگاه کلی.. ۸
۱-۲            تاریخچه. ۸
۱-۳            رنگدانه‌ها ۹
۲           انواع رنگدانه‌ها ۱۰
۲-۱            رنگدانه‌های طبیعی و مصنوعی.. ۱۰
۲-۲            رنگدانه‌های آلی.. ۱۰
۲-۳            عمده‌ترین رنگدانه‌های معدنی.. ۱۱
۳           کاربرد عمده پیگمانها ۱۳
۴           انواع رنگدانه های حیوانی.. ۱۴
۴-۱            قرمز دانه. ۱۴
۴-۲            صدف ارغوان. ۱۵
۵           رنگدانه در آبزیان. ۱۸
۵-۱            مقدمه. ۱۸
۵-۲            رنگ در ماهی ها ۱۹
۵-۲-۱          کاروتنوئید آستاگزانتین.. ۲۰
۵-۲-۲            ماهی قرمز حوض(Carassius auratus) و تاثیرات رنگدانه در آن. ۲۲
۵-۲-۳            میگوی ژاپنی Penaeus japonicus. 23
۵-۲-۴          میگوی ببری Penaeus monodon. 24
۶           رنگدانه های طبیعی در خوراک ماهی.. ۲۶
۷           اهمیت وجود رنگدانه در بدن ماهیان. ۲۹
۸           چند دسته رنگدانه در ماهیان وجود دارد؟. ۳۰
۸-۱            سیتوکروم. ۳۰
۸-۱-۱          انواع سیتوکروم. ۳۱
۹           درباره ی خون شناسی ماهی.. ۳۳
۹-۱            اجزا خون. ۳۴
۹-۲            پلاسمای خون. ۳۴
۹-۳            آزمایشهای اساسی خون. ۳۵
۹-۳-۱          جمع آوری خون. ۳۵
۹-۳-۲          هموگلوبینومتری.. ۳۵
۹-۳-۳          هماتوکریت.. ۳۶
۹-۳-۴          شمارش سلولهای خون. ۳۶
۹-۳-۵          تهیه و رنگ آمیزی گسترش خون. ۳۶
۹-۳-۶          سرعت رسوب گلبولی.. ۳۷
۹-۴            ویژگیهای مورفولوژیکی سلول های خونی در ماهیان. ۳۷
۹-۴-۱          گلبول های سفید. ۳۷
۹-۴-۲          مورفولوژی نوتروفیل درماهیها ۳۸
۹-۴-۳          مرفولوژی لنفوسیت درماهیها ۳۹
۹-۴-۴          مورفولوژی مونوسیت درماهیها ۳۹
۹-۴-۵          مورفولوژی ائوزینوفیل درماهیها ۳۹
۹-۴-۶          مورفولوژی بازوفیل درماهیها ۴۰
۹-۴-۷            مرفولوژی گلبول های قرمز درماهیها ۴۱
۹-۵            خون گیری از ماهی.. ۴۳
۱۰       نقش کاروتنوئیدها در پرورش و تکثیر ماهی ها ۴۴
۱۱       کاروتنوئیدهای سینتتیک و منابع تامین آنها ۴۵
۱۲       آیا کیفیت جذب رنگدانه توسط ماهی به نوع فرآوری جیره بستگی دارد ؟. ۴۷
۱۳       اثر رنگدانه گیاهی لوتئین بر فاکتورهای رشد، تغذیه، بقا و رنگپذیری گوشت ماهی  آزاد ۴۸
۱۴       تاثیر رنگدانه های طبیعی و مصنوعی و مقایسه اثر آنها بر ماهی اسکار سفید. ۵۲
۱۴-۱        مواد و روشها ۵۳
۱۴-۲        بحث و نتیجه گیری.. ۵۶
۱۵       منابع  ۵۹